Una nueva técnica analiza la composición de la leche de forma instantánea

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Conocer al detalle la composición nutricional de la leche de vaca instantánea e individualizada sin necesidad de pasar por el laboratorio. Esto es lo que ha logrado un equipo de investigadores de la Universidad de Córdoba, gracias a la tecnología aplicada que utiliza un equipo portátil NIRS, capaz de medir en la propia explotación ganadora componentes nutricionales característicos de la leche como los contenidos en grasa o proteína.