Una de las setas alimentos más fáciles de distinguir es la Coprinus comatus, Asimismo famosa También que el chipirón de monte, apagavelas, barbuda o bien sombrerillo. Se encuentra habitualmente en praderas baldías, ámbitos y márgenes de senderos, su sombrero es de color blanco, tiene escamas marronáceas y su pie es largo y delgado, pudiéndose separar con enorme facilidad del sombrero. El nombre del género Coprinus significa literalmente vivir del estiércol –del griego kopo, estiércol-, una denominación que le viene Tal y como anillo al dedo, Porque vive de la materia orgánica rica en nitrógeno. Esta seta no es tóxica para los humanos, a menos que se consuma con alcohol Debido a que, Como otros hongos del mismo género, desencadena una sustancia conocida De la misma forma que coprina -un derivado del aminoácido glutamina- que inhibe la enzima hepática encargada de metabolizar el alcohol. Este efecto bioquímico conlleva un aumento de la concentración plasmática de acetaldehídos, los responsables del «efecto resaca», De este modo como la aparición de palpitaciones, rash cutáneo, náuseas y vómitos. Constelación de síntomas que pueden aparecer En el momento en que se ingiere conjuntamente alcohol y Coprinus comatus. Una seta llena de bondades
En muchas miniaturas medievales se nos muestra la importancia de la tinta al significar al diablo tratando de robar este preciado trofeo. A lo largo de este periodo de la historia se emplearon, básicamente, dos géneros de tinta negra, la obtenida Desde el carbón y la conseguida Mediante agallas de roble y setas. La barbuda era recogida por los Frailes de los monasterios de toda Europa, se la dejaba almacenada En medio un tiempo prudencial para que se llevase a cabo el proceso de autodigestión, Conforme el cual la seta se convierte espontáneamente en una sopa de esporas de color negruzco. Más adelante este líquido era refinado y empleado por los Frailes para garabatear y dibujar en los scriptorium. Se puede decir que el Coprinus comatus permitió cuidar gran parte de la sabiduría medieval Gracias a su «caldo fagocítico». Otro dato interesante es que A partir de los extractos de esta seta se obtienen algunos compuestos químicos con actividad hipoglucémica, inmunomoduladora, hipolipemiante, antitumoral y antibacteriana. Una verdadera botica concentrada en apenas unos centímetros de seta. Entre pasaportes y salvoconductos
Durante la Segunda Guerra Mundial la línea que separaba la vida de la muerte era muy delgada. Poseer de un documento o bien pasaporte que permitiera el disponible movimiento por la Alemania nazi o bien la Francia ocupada era un lujo que no estaba al alcance de cualquiera y que evitaba la deportación a los sectores de concentración. Con estos mimbres es simple adivinar el rol que desempeñaron los falsificadores de registros matrimoniales, partidas de nacimiento, pasaportes y salvoconductos A lo largo de el enfrentamiento. Uno de los más famosos y heroicos se dirigió Adolfo Kaminsky, un miembro de la resistencia francesa que con su trabajo de orfebre recibió salvar cientos de vidas humanas. Lo que el falsificador de París no sabía es que el contraespionaje nazi contaba entre sus filas con un aliado de excepción, el Coprinus comatus. El servicio de inteligencia teutón descubrió, por serendipia, que con su tinta se podría verificar la autenticidad de los documentos alemanes. El proceso que las autoridades llevaba a cabo era muy sencillo. A la tinta típico que usaban para redactar pasaportes, salvoconductos, documentación clasificada… añadían la tintura obtenida A partir del Coprinus comatus. Si es que más adelante se quería verificar la autenticidad bastaba con examinar la escritura bajo un microscopio, si encontraban trazos de esporas la legitimidad era incuestionable, En caso contrario estaban ante una falsificación. De este modo, el Coprinus comatus se convirtió en un Sólo involuntario germanófilo del 3er Reich. M. Jara Pedro Gargantilla es médico internista del Sanatorio de El Escorial (Madrid) y músico y escritor de Múltiples libros de divulgación.