El aumento del peso de faena amortiguó la reducción de la oferta de novillos
En julio el peso promedio por animal alcanzó los 244 kilos, 12 kilos más que en el mismo mes de 2025. La abundancia de pasto en los campos permitió que los ganaderos enviaran animales más pesados.
El aumento del peso promedio de los animales faenados permitió compensar en parte la menor cantidad de novillos enviados a planta durante julio.
Según datos del sector, ese mes el peso medio por cabeza llegó a 244 kilos, unos 12 kilos más que en julio de 2025. La mejora se explica principalmente por la abundancia de pasto en los campos, que permitió a los productores mantener a los animales más tiempo en recría y terminación a pasto.
Esta mayor carga por animal amortiguó el impacto de la reducción en la oferta total de novillos, un fenómeno que se viene observando desde hace varios meses por la retención de hembras y la decisión de muchos criadores de recomponer sus rodeos tras la sequía de años anteriores.
El buen estado de los pastizales, favorecido por las lluvias de los últimos meses, fue clave para que los novillos alcanzaran mayor peso antes de ser enviados al frigorífico. En muchas zonas del país los campos muestran una oferta forrajera superior a la habitual para esta época del año.
Desde el punto de vista económico, el mayor peso de faena ayuda a sostener el volumen de carne producido a pesar de la menor cantidad de cabezas. Esto tiene impacto tanto en el abastecimiento interno como en el volumen disponible para exportación.
El sector ganadero sigue de cerca estos números porque definen la oferta de carne de los próximos meses. Por ahora, la tendencia de animales más pesados se mantiene, aunque habrá que ver cómo evoluciona el clima y los precios de los granos que compiten por el uso de la tierra.